すずめカフェのできるまで。

やっぱり『ねぎ好き』

佐久平の『ソロピッツァジンガラ』さんへ。

ジンガラさんひさしぶりで嬉しい！ずいぶんと

お邪魔していなかったけど、そして本店では

ないけれど、なんだかとても嬉しい！

あおくんの好きなマルゲリータと、あとひとつ

なにが良いかなぁ～と思ったら『チッポレ』と

いうちょっとふざけた感じの名前が。ネギと

アンチョピとモッツァレラ。アンチョビの塩味が

引き締まって美味しい！そしてやっぱりネギが好き♡

ときどき食べたい。

師匠、直美ちゃんのケーキが食べたいけれど

お店のお休みが一緒なのでなかなか行けず。

そんなときは丸山珈琲さんへ。

オーナーはチーズケーキと水出し珈琲、

私はバナナとくるみのケーキ、

そしてホットココアです。くるみが、

ひとくちの中にいつも良いバランスで

登場してきます。派手さはないけれど

間違いない美味しさ。ここを目指したい！

月曜日・火曜日お休みいただいてます。#2

まさオーナーの仕事のお手伝いで

長野市内に打ち合わせに行きました。

フリーの時間が１時間与えられ、

長野の街並みを歩きましたが、火曜日の

カフェがほぼ全滅。ということで、近くの

お味噌やさんで味噌ソフトクリームを。

まろやかで美味しくいただきました。ただ

このあとオーナーがまさかのごちそうを

してくれる！と。しまった！食べたことは内緒で。

風の記憶～すずめカフェオリジナルブレンド #2

本日よりお召し上がりいただける運びと

なりました。長らくお待たせいたしました、

というと、レティさんに遅い、、、と

言っているように聞こえますが、待つ時間も

私は楽しかったりするのです。なんと言っても

自然相手のお仕事。ハーブの生育具合や

日照時間などそれはそれは大変なご苦労が

おありかと。それでも畑が大好き、と言う

おふたりのお顔は輝いておりました。

風の記憶～すずめカフェオリジナルブレンド

佐久穂町のレティファームさんに、ハーブティの

オリジナルブレンドを作っていただきました。

ハーブティを淹れる時、初めて早百合さんの

畑に立った気持ちよさを思い出して淹れています。

佐久穂町のレティさんの畑から、浅間山の麓に風が

届く感じ、とお伝えして『風の記憶』。

この名前はレティさんのすべてのハーブティの

名づけ親であるゆきさんに決めていただきました。

素敵な名前をありがとう。

月曜日・火曜日お休みいただいてます。

気分転換に、という理由で

海野宿『ガラス工房橙』さんへ。

氷を食べよう、とまさオーナーを

誘って出かけました。

私は生メロンを頂きましたが

決壊しそうでしたので写真もそこそこに。

こちらに来ることと、遠方から千恵さんが

お店にお越しになることで夏を感じます。

すずめカフェは明日から秋です。

お休みありがとうございました。

目黒は生まれた場所でもあるし、

一人暮らしをした場所でもあるので

かなり詳しい、と勝手に思っていましたが

意外に盲点だった『目黒本町』そしてそれは

武蔵小山です。レブレッソというパン屋さんで

トーストを頂きました。これはけいたママの

パンですが、厚切りにするとハチミツも

付けてくれます。私の場合トーストは

焼き方次第、ということに。パーフェクトな焼き方でした。

りんごの学校 #2 の、つづき。

大きなル・クルーゼでチャトニーを作りました。

二つのお鍋で。そしてそれぞれ同じスパイスを

入れました。しかし玲さんの粋な計らいで、

ひとつは味を変えてみよう、と。

７人でスパイスの香りを嗅いだりして、

熟考した結果、ジンジャーとブラックペッパーを

プラス。お鍋の前で玲さんと『あと１杯だな』

とか、ペッパーをホールでも入れたい、とか

私の気持ちが通じて嬉しかった一幕がありました。たまらん。

野菜不足。

みほさんと『なんとなく野菜不足だね』

と伺った先は『ZABO CAFE』さん。

佐久のインターウェーブの中にあります。

広い店内はとてもきれいで快適。

野菜たっぷりのメニューがたくさん

ありました。

けっこうボリュームもあり、一気に

野菜不足は解消そうです。とはいえ

すぐできる野菜メニューを考え中です。

素材が大事

大好きなりのちゃんのダンナ様が

どうしても贈りたかった、と

横浜のアイスクリームを送ってくれました。

わぁいわぁいとはしゃぐ二人。

オーナーはピスタチオ、私は愛媛まどんな。

『素材の味がしっかりして、大切なことが

わかった気がした。』とオーナー感動のコメント。

そして『うちのシフォンはインスタ映えしないが

さらに丁寧にやろう』と。私は美味しい～と興奮。