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すずめカフェのできるまで。

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2018年 09月 10日 ( 5 )


2018年 09月 10日

月曜日・火曜日お休みいただいてます。#5 水野仁輔さんデザインカレー教室 #4

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自分たちの甘酸っぱいビーフカレーも
出来上がり、近藤泰夫さんの写真講座です。
美味しそうに見える撮り方のテクニック、
もっと個人的に教わりたかったです。
水野さん曰くスパイスカレーの良いところ、は
カレールーとは違い(否定している訳ではなく)
何を使って作られているか明確である、と。
私がブイヨン系を持ってないことも、そんな
気持から。いつかお店で作りたいです。


by suzumecafe | 2018-09-10 12:12 | つくること | Comments(0)
2018年 09月 10日

月曜日・火曜日お休みいただいてます。#4 水野仁輔さんデザインカレー教室 #3

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水野さんが初めに言っていたことで大切なのは
“出来上がりをイメージして作る”ということ。
例えば、会社で上司に『コピー取って』
と言われたときに、ただ取るのと、何に使うのかと
想像力をもって取るのでは、コピーの取り方一つでも
違うでしょ?と。いろいろ思い出し、感動して
『泣きそう』と言ったら海ちゃんが『早っ!』って。
まだ座っただけなのにね。いろいろ見に行っていいよ、
と言われて、お隣はココナッツ彩り豆カレー。キレイ。



by suzumecafe | 2018-09-10 11:11 | 素敵な方々 | Comments(0)
2018年 09月 10日

月曜日・火曜日お休みいただいてます。#3 水野仁輔さんデザインカレー教室 #2

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実習室のテーブル4台に参加者が分かれ、
それぞれ違うカレーを作ります。みなさん
県外からがほとんどで、私のお仲間は
海ちゃん含め6名です。特に男性二人が
いい味出していました。水野さんが
各テーブルを回り、ポイントを伝えてます。
私たちは玉ねぎを良い色にすることがポイント。
まだ混ぜない!と水野さんの熱のある声が!
自分だとくるくるかき混ぜちゃうね。


by suzumecafe | 2018-09-10 11:00 | つくること | Comments(0)
2018年 09月 10日

月曜日・火曜日お休みいただいてます。#2 水野仁輔さんデザインカレー教室

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フェイスブックでお知り合いがシェアして
いた記事に目が留まり、熱い気持ちで
オーナーに伝えました『カレー教室に
行っていい?』と。一応ね、営業日なので。
NHKの趣味どきっ!という番組で、私を
魅了した水野さん、これは行かねばと思いました。
そして私以上にスパイスもカレーにも詳しく、
水野さんの本も熟読していた海ちゃんにも
お知らせし、楽しみに待ちながら当日です。つづく。


by suzumecafe | 2018-09-10 10:10 | つくること | Comments(0)
2018年 09月 10日

月曜日・火曜日お休みいただいてます。

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昨日は本当にたくさんのみなさま、
ありがとうございました。
心のどこかで、またほかのお店が
お休みなのかな、と思いました。
たまたまオーナーがいましたので
オーダーを取ったり、お客様を
お迎えしてくれたり、と大活躍だったので
なんとかできたなぁ。オーナーの次に
オレンジの椅子が大活躍で、ありがたや。


by suzumecafe | 2018-09-10 06:06 | special | Comments(0)