人気ブログランキング |

すずめカフェのできるまで。

suzumecafe.exblog.jp
ブログトップ
2015年 02月 17日

プロのお仕事。

a0306620_19501995.jpg

合羽橋商店街の近く、itonowaさんという
カフェに行きました。カフェ好きの方なら
一度は耳にしたことのあるお名前かな。
初めて伺い緊張し、写真はこの1枚。
なぜ緊張したのかというと、プロの仕事を
見たような気がして。無駄のない配置、
無駄のない動き、小物ひとつとっても
こだわっています。私たちはまだまだですが
すずめらしさを損なわず、上を目指します。


by suzumecafe | 2015-02-17 20:00 | さんぽ | Comments(2)
Commented by saitamanikki2008 at 2015-02-18 12:19
こんにちは。
「無駄の無い動作で」、先日 ウドン店のカウンターで食べた時 感じた事がありました。
スタッフ3名が厨房と接客で全員が、おっしゃるような無駄の無い動きをしてました。
カウンターで待って見ていても、その動作が気持ちよく感じました。
温かい雰囲気の すずめらしさを損なわず頑張って下さい。
Commented by suzumecafe at 2015-02-18 13:22
saitamanikkiさま
うどん屋さんのカウンター。みなさん
きびきびしてそうです。
役割分担が大事ですね。
私があんまりきびきび忙しそうにしても
お客様が落ち着きませんし、いつも
難しいなぁ、と思います。
スマートさ&温かさ重視で頑張ります!


<< 父に会いに。      日曜日・月曜日お休みいただいて... >>